在選擇餃子機(jī)廠家還是貿(mào)易商購買機(jī)器時(shí)，采購商應(yīng)考慮以下幾個(gè)因素：

1、產(chǎn)品質(zhì)量和來源：餃子機(jī)廠家通常能保證其產(chǎn)品的質(zhì)量和來源，因?yàn)樗麄兪窃O(shè)備的生產(chǎn)者。

他們對(duì)設(shè)備的構(gòu)造、性能和可能的維修問題有深入的了解。而貿(mào)易商可能從多個(gè)來源采購設(shè)備，其產(chǎn)品質(zhì)量可能因供應(yīng)商的不同而有所差異。

2、價(jià)格和成本：直接與廠家交易通常能獲得更好的價(jià)格，因?yàn)槭∪チ酥虚g環(huán)節(jié)。這有助于降低采購成本。

3、售后服務(wù)的可靠性：餃子機(jī)廠家通常能提供更可靠的售后服務(wù)，因?yàn)樗麄儗?duì)自己的產(chǎn)品有深入的了解，并且能夠快速解決設(shè)備可能出現(xiàn)的問題。

而貿(mào)易商可能依賴于廠家的支持，其售后服務(wù)可能不如廠家直接提供的服務(wù)可靠。

4、交貨時(shí)間：與貿(mào)易商交易可能使采購商更快地獲得設(shè)備，因?yàn)樗麄兺ǔＳ懈嗟膸齑婧透鼜V泛的物流網(wǎng)絡(luò)。

然而，這也可能增加庫存管理和物流方面的成本。

5、長(zhǎng)期合作的可能性：與廠家建立長(zhǎng)期合作關(guān)系可能使采購商在未來獲得更好的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

而與貿(mào)易商的關(guān)系可能更容易破裂或需要經(jīng)常重新談判。

綜上所述，選擇餃子機(jī)廠家還是貿(mào)易商購買機(jī)器取決于具體的采購需求和目標(biāo)。